1. A dieta rica em gordura (principalmente saturada) e com elevado teor de sal esta associada a maior risco de problemas coronários.
2. Estima-se que 1/3 dos casos de câncer poderiam ser evitados por meio de alterações na dieta. A dieta rica em fibras e cereais integrais e baixa em gordura tem o potencial de evitar inúmeros casos de câncer, entre eles o de cólon, estômago e mama.
3. Muitos especialistas em fertilidade acham que a dieta insalubre, com alto teor de gorduras, açúcar e alimentos processados e baixa em nutrientes essenciais a fertilidade, pode levar a esterilidade e aumentar o risco de aborto.
4. A dieta com alto teor de gordura, açúcar e sal leva ao aumento de peso e eleva o risco de obesidade. Carregar excesso de peso não só aumenta o risco de cardiopatias, diabetes, câncer e esterilidade: também esta associada a estafa, baixa auto-estima e baixo desempenho mental e físico.
5. A dieta insalubre aumenta o risco de depressão e humor instável. Também esta ligada a TPM, compulsão de comer e ansiedade.
6. A dieta com alto teor de aditivos, conservantes e açúcar refinado pode provocar perda de concentração, hiperatividade e agressão, porque os alimentos que contem alto teor de açúcar e aditivos não possuem o mineral cromo pois este é removido no processo de refinação. O cromo é necessário para o controle dos níveis de açúcar no sangue; quando esses níveis estão descontrolados , podem provocar tais problemas de comportamento.
7. A dieta com baixo teor de cálcio, eleva o risco de ossos fracos ou quebradiços – afecção denominada osteoporose.
8. A dieta pobre em nutrientes sobrecarrega demais o fígado que é essencial para a boa digestão e absorção das vitaminas e dos sais minerais que mantêm a vida. Para ter saúde perfeita é preciso que o fígado esteja em ótimas condições. O fígado não da conta de grandes quantidades de gordura saturada e álcool, e isso pode levar a problemas no fígado e rins, tais como nefropatias e cirrose (doença letal em que as células do fígado morrem).
9. A dieta com alto teor de açúcar pode levar ao excesso de glicose no sangue. O excesso de glicose no sangue indica o aparecimento de diabetes mellitus. Seus sintomas são: sede, necessidade freqüente de urinar, problemas de visão, cansaço e infecções freqüentes.
10. Quando a dieta é pobre, pode comprometer o sistema imunológico e torná-lo mais suscetível a resfriados, gripe e saúde ruim.precisamos de um consumo constante e equilibrado de vitaminas e sais minerais essenciais pra manter o sistema imunológico funcionando bem afim de proteger nosso organismo de infecções e doenças.
(retirado do livro Você é o que você come, Drª Gillian Mckeith).
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